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                                   In questi giorni a Lariofiere si sta svolgendo RistorExpo con tanti ospiti prestigiosi e autorevoli che ci stanno parlando di sostenibilità . 25 edizioni e oltre 200 espositori, numeri importanti. Questa edizione vede conferire il premio alla carriera allo chef Alfonso Iaccarino, maestro del ristorante Alfonso 1890 a Sant'Agata sui due Golfi, che ci ricorda come il cibo ci porta in una dimensione di bellezza e qualità della vita insieme. O meglio dovrebbe, e vediamo perché con questa sua semplice riflessione. "Serve tempo per la terra, per rispettare il ritmo delle stagioni, per far crescere gli animali. Se fino a 50 anni fa per far diventare grande un pollo servivano 8 mesi, adesso dopo 40 giorni già è pronto per il mercato. Abbiamo cambiato tutto il sistema alimentare e lo abbiamo fatto in fretta, nell'arco di due generazioni. Siamo passati dal consumare carn...

                     Quante volte avete detto Caipirinha? Io innumerevoli volte, e potete andare sulla fiducia data l’età!  😂   Cocktail in mano e amici d’ordinanza, ecco uno dei tanti drink per brindare alla serata o a quello che più vi pare,  anzi, speriamo di tornare presto a poterlo farlo disinvoltamente!  Cosa differenzia la Caipirinha dalla  Caipiroska? Il distillato usato, sostituito in quest’ultima dalla vodka! Ma oggi voglio restare in Brasile, nella terra dove nasce  la  Caipirinha , e con essa balli sfrenati, il Carnevale appunto, tramonti mozzafiato e ovviamente la Cachaça !  Qui la Cachaça brasiliana è il distillato più venduto. Distillata dalla canna da zucchero, la Ca-cha-sah (così si pronuncia!) nasce intorno al 1543 per mano di Erasmus Scheltz, un immigrato svizzero che  sviluppò il processo di fermentazione delle  prime canne da zucchero n...

FAI SPAZIO ALLA FELICITA'! Mai come in questo momento che siamo costretti a restare a casa nonostante le belle giornate primaverili, capita di aver bisogno di "staccare" letteralmente la testa, poiché spesso da soli le emozioni negative possono prendere il sopravvento... E allora impariamo a gestirle, visto che è facile e magari scoprirete una nuova abitudine di cui non poter più fare a meno! Questa operazione "piazza pulita", in inglese decluttering , si può estendere perfettamente alla nostra psiche, così come possiamo liberarci di un oggetto che non ci serve più. Fate appello al vostro desiderio di trasformazione e ai vostri sogni, non occorre cambiare totalmente vita per vederli realizzati, ma bisogna utilizzare gli strumenti che tutti abbiamo e sono nella nostra testa: volontà, impegno e dedizione, in una sola parola, bisogna entrare in azione! In questa maniera sicuramente ci miglioreremo l'esistenza, ma bisogna ovviamente prima di tutto l...

Qualcuno ha detto Chinois? Per zuppe, salse, creme e brodi! Lo chinois appartiene alla grande famiglia dei colini: separa con precisione le parti solide dalle liquide, ma a renderlo speciale è la forma.  Un cono rovesciato dalla struttura solida, capace di filtrare anche i grumi più piccoli.  Mentre setacci e scolapasta hanno solitamente la rete curva o piatta, il filtro dello chinois termina a punta, così da far scendere meglio la componente liquida. Diffuso nei ristoranti e ormai anche nelle cucine di casa, l'oggetto francese prende ispirazione dal design orientale. Il nome dà qualche indizio: "shin-uah" (si pronuncia proprio così) significa cinese. L'utensile nasce nel Sichuan, dove brodi e zuppe sono alla base di ogni ricetta. Come funziona? Si versano dentro un paio di mestoli di brodo e, con movimenti circolari, si accompagnano sul fondo carote, pezzetti di cipolla, erbe e sedano. Insomma, tutta la parte solida, lasciando fuoriuscire s...

FINALMENTE ANCHE IN ITALIA TOMORROWLAND! Il Tomorrowland a Monza: data e biglietti per il festival di musica elettronica Eventi a Milano „ Sarà il parco di Monza a fare da cornice al festival di musica elettronica più famoso al mondo!  Sabato 28 luglio, infatti, si terrà "Unite with Tomorrowland", l'evento firmato proprio da Tomorrowland che unisce lo storico festival di Boom, in Belgio, con altre sette città nel mondo.   Nel 2018 per "Unite" sono state scelte Monza, Abu Dhabi, Libano, Malta, Messico, Spagna e Taiwan.  La scaletta dello show prevede diversi dj che si alternano in consolle e più precisamente:  Klingande  Mike Dem  Yves V  Martin solveig Claptone  Malaa  Albertino  Elements of Life Selton  SDJM  oltre a numerosi collegamenti in diretta streaming con l'esibizione principale in Belgio dalle 16 fino alle 3 di notte.  Naturalmente l'evento in Italia è andato SOLD OUT. Io ci sarò....

Considerati gli archistar delle papille gustative, gli chef non conoscono declino da quando occupano trasmissioni in prima serata e vantano un consistente seguito eterogeneo!   Il trend di questo mestiere sta dunque vivendo una sorta di Rinascimento, e dalle case dei nobili ne han fatta di strada i "cuochi" per giungere fino al piccolo schermo. Per "cucina di casa" si intende l'ambiente aristocratico e dell'alta borghesia del passato, quando il cuoco ricopriva un ruolo di essenziale importanza per il suo datore di lavoro, del quale conosceva tutti i particolari legati all'alimentazione e, specialmente, le patologie, intolleranze e capacità digestive. Tutto ciò richiedeva, indubbiamente, grande competenza professionale e conoscenza dei rimedi naturali. Per tale funzione, si richiedeva quindi persona letterata, che avesse una base culturale ben collaudata, oltre a capacità tecnica e perfetta conoscenza delle caratteristiche di tutti i prodotti a...

Ed eccomi qui, a raccontarvi solo "un assaggio" della sesta edizione di Milano Golosa, un viaggio tra i sapori della nostra cultura e tradizione ma non solo! Un appuntamento che i veri foodie non possono perdere; esperti del food design e artigiani della materia prima si sono riuniti a Palazzo del Ghiaccio per deliziare curiosi ed operatori del settore! Immancabile la Sala dei Sapori , la sala Winemi dedicata al mondo del vino e tante altre sorprese tra cui show cooking e un viaggio alla scoperta del caffè nello spazio Moleskine!  Insomma non posso svelarvi tutto e il mio è un caldo invito a farvi un giro tra gli stand di questa bellissima iniziativa dell'ideatore e creatore Davide Paolini. Tre giorni per conoscere e scoprire una cucina concreta e popolare attraverso il racconto degli artigiani del gusto, più di 200 gli espositori tra casari, panettieri, salumieri, mastri birrai, vignaioli, pasticceri. Grande novità di questa edizione PANINI-AMO, facile...

Milano Golosa è una manifestazione enogastronomica dedicata alla produzione artigianale di nicchia. Giunta alla sesta edizione, anche quest'anno renderà omaggio alle  eccellenze del gusto, alla biodiversità e all’Italia. Un viaggio nel cibo di qualità, in cui perdersi tra sapori locali, spesso inediti e indimenticabili. Tre giorni di specialità enogastronomiche realizzate da oltre 200 artigiani selezionati, degustazioni, lezioni, cooking show e tanto divertimento, perché non esiste felicità più grande del mangiare e bere bene. Il Panino Italiano è un esempio di artigianalità che si esprime in campo gastronomico. È il perfetto ambasciatore della varietà e qualità dei prodotti italiani, sia freschi che trasformati in cucina. Per celebrarlo Milano Golosa ospita PaniniAmo , una nuova area nata in collaborazione con la Fondazione Accademia del Panino Italiano, dove il Panino sarà protagonista e, con lui, gli ingredienti e le numerose storie di vita che lo accompagnano. ...

Ammetto, sono stata assente sul mio blog per diverso tempo, ma per ottime cause!!  Adesso cercherò di riprendere il ritmo continuando a svelarvi nuove curiosità del mondo dell'arte, del design e del lifestyle, le mie principali passioni! Come ben sapete, l'home decor rientra appieno tra questi e grazie a questo meraviglioso regalo, oggi vi racconterò come è nato il profumatore d'ambiente ...più chic del mondo?! Penso proprio di si, dato che LAMPE BERGER è distribuita in 56 paesi da oltre un secolo! La favolosa storia di Lampe Berger ha inizio nel 1898. Per rispondere a una forte preoccupazione dell’epoca, l’asepsi degli ospedali, Maurice Berger inventa il sistema di  diffusione per catalisi, per il quale deposita un brevetto. Questa tecnologia rivoluzionaria, che purifica l’atmosfera delle stanze chiuse, alla quale gli viene l’idea luminosa di aggiungere del profumo, si applica presto a un uso privato che dà origine alla società Lampe Berger. «La piccol...

Il font del logo è l'American Typewriter disegnato da Joel Kaden e Tony Stan nel 1974. In principio fu una t-shirt, il resto è storia. Parliamo del celeberrimo logo I Love New York con la metafora semiotica cuore/love, abilmente sfruttata dal marchio ed entrata nel linguaggio comune. "I LOVE NY" fu commissionato dal Dipartimento del Commercio di New York nel 1976 in occasione di un concorso pubblicitario bandito per lo sviluppo turistico dello stato di New York e non solo della città, come molti pensano. Fu il designer e illustratore newyorkese Milton Glaser, classe 1939, l'inventore del celebre logo. La Direzione governativa è riuscita, con questa campagna, a promuovere il riscatto di una città che all'epoca era in forte decadenza. Un trionfo senza precedenti, tanto che oggi il marchio è considerato l'archètipo dell'identità per il marketing urbano e per il branding di città e istituzioni pubbliche. Da qui le numerosissime declinazioni oggi evide...

A Milano in questi giorni si celebra il cibo attraverso una manifestazione geniale e creata in principio per gli operatori del settore, parliamo della fiera internazionale dedicata al food & beverage organizzata da Fiera Milano, il TUTTOFOOD, poi presto diventata occasione per deliziare i foodies, attraverso iniziative per ristoranti, eventi in città, corsi di cucina e degustazioni a tutto spiano nella città di Milano.  La fiera b2b si tiene a Rho dall'8 all'11 maggio. In sole 5 edizioni Tuttofood è diventato un punto di riferimento per presentare i propri prodotti e fare affari nel mercato nazionale ed internazionale. Workshop, seminari, convegni e meeting si susseguono per confrontare ed analizzare le proprie esperienze e i trend del mercato.  In città nota di merito al festival degli chef "Taste of Milano", che si tiene al The Mall in Porta Nuova. Attraverso un ticket d'ingresso è possibile degustare e apprezzare le creazioni dei migliori chef in c...