Sfoderiamo gli sci e i Moon Boot?!

Qual’è l’atteggiamento comune di fronte all’insorgenza di un malessere?

Generalmente si entra in uno stato di allarme, si prova rifiuto o fastidio verso ciò che “non va”, spesso ci si arrabbia perché quella condizione alterata ci impedisce di mantenere i soliti ritmi, può sopraffarci la paura al pensiero che possa trattarsi di “qualcosa di brutto” o al contrario scatta un tale rifiuto allo stato di malessere che non gli prestiamo affatto attenzione.

In tutti i casi è raro che un essere umano riesca a porsi di fronte alla malattia con realismo, consapevolezza e responsabilità.

Inoltre, all’insorgenza di sintomi o manifestazioni anomale, la richiesta del paziente e l’approccio medico usuale è nel senso di INTERVENIRE per ELIMINARE.

A tal proposito oggi vi racconto un aneddoto. E' nota tra la cerchia dei miei amici più stretti e parenti la mia propensione alla "medicina naturale" e per contro il mio riserbo verso la medicina "da multinazionale".

Grappa di Grignolino

delle Cantine dei Marchesi Incisa della Rocchetta

 Ebbene, ho preferito cedere alla tentazione di assaporare uno shot del mio ultimo acquisto nella mia enoteca di fiducia (la grappa su in questione) proprio nel momento in cui un raffreddore birichino mi accompagnava da 2 giorni con un fastidioso, banale ma persistente mal di gola: beh magicamente, ho via via sentito schiarirsi la gola, e fin qui, vi autorizzo a deridermi, ma credetemi, qualche minuto dopo, una sensazione di benessere ha avvolto il tratto infiammato e... giuro, il raffreddore sembrava quasi sparito. Lascio a voi le vostre considerazioni a tal proposito, senza dimenticare che i campi della metamedicina sono attivi e metafisicamente parlando, il nostro essere risponde sempre a degli stimoli attraverso il nostro corpo fisico, eterico, emozionale e mentale. 

Dunque, grata ai signori Marchesi, il minimo che potevo fare è dedicare un sunto della storia di questa nobile famiglia che vanta tra l'altro l'aver dato i natali nel vero senso della parola al mito del Super Tuscan "Sassicaia"! E omaggiare anche la terra da dove proviene la mia miracolosa grappa, il Piemonte!!!

Bere con consapevolezza dopotutto... è uno dai maggiori piaceri di ogni fine buongustaio... BUONA LETTURA!

La storia del Monferrato e di Marchesi Incisa della Rocchetta, una famiglia le cui origini risalgono a prima del secolo XI, sono strettamente legati. Per secoli, la famiglia ha posseduto vigneti e prodotto il proprio vino, un'attività molto probabilmente iniziata dai monaci benedettini, che hanno avuto il diritto, dalla stessa famiglia, l'impianto di viti sulle colline di proprietà a Rocchetta Tanaro. Si possono ancora vedere le tracce della loro presenza nella cappella votiva Saint'Emiliano, che si trova nel vigneto che porta lo stesso nome.

Nel XIX secolo, il marchese Incisa Leopoldo (1792-1871), membro della Reale Accademia di Agricoltura di Torino, ha reso un contributo significativo alla ricerca e la conoscenza in materia di Enologia e vitigni di quel periodo.

Il leggendario Sassicaia è stato creato da un altro membro della famiglia, Mario Incisa della Rocchetta, un enologo appassionato ed un vero visionario. Ha sposato la contessa Clarice della Gherardesca, e si è trasferito dal Piemonte a Bolgheri in Toscana. Un enologo innovativo e veramente Piemontese, Mario ha creato un nuovo stile di vino - Sassicaia - il primo vino rosso "Super Tuscan", che, fino ad oggi, rimane un punto di riferimento per la sua categoria.

Da allora, la famiglia dei Marchesi Incisa produce vino entro 2 immobili; quello storico a Rocchetta Tanaro in Piemonte e quella di Bolgheri in Toscana.

Tenuta San Guido

Bolgheri

Nel solco di questa tradizione, la Marchesi Incisa della Rocchetta continuano ad applicare la ricerca scientifica e l'innovazione tecnologica per migliorare la qualità del vino e la salvaguardia dell'ambiente. Non è un caso che alcuni dei migliori vigneti si trovano all'interno del Parco Naturale di Rocchetta Tanaro, creato dal marchese Mario Incisa (1899-1983), fondatore e primo presidente del World Wildlife Fund italiano (WWF).

Le colline del Monferrato si trovano nel centro del Piemonte. Situato in posizione strategica a breve distanza in auto da luoghi di interesse storico, artistico e architettonico, il Monferrato è piena di rovine romane, castelli medievali, chiese, abbazie e musei. Diversi festival rallegrano l'estate e si può passeggiare tra le splendide colline intorno alle aree vinicole vicine, come Alba, Barolo e il Barbaresco, il tutto nelle immediate vicinanze di Rocchetta Tanaro.

La zona del Monferrato offre agli amanti alimentari e del vino una vera espressione di un territorio antico e ancora incontaminato. Visitate la vicina città di Asti, e scoprirete formaggi artigianali e salumi, risotti e tartufi bianchi. Per il vino, assicuratevi di degustare la Barbera, il vino più importante in Monferrato.

Barbera, che è sia il nome uva e il vino, viene vinificato come vino rosso e ha avuto un miglioramento della qualità massiccia negli ultimi venti anni. Ora si affiancano anche Barbaresco e Barolo come grandi ambasciatori della produzione di vino di classe mondiale in Piemonte.

Barbera può essere consumato giovane o invecchiato in botti di rovere. Nei suoi primi anni, Barbera rivela una grande fruttuosità e un colore audace viola, con corpo pieno e un gusto vivace e fresco al palato. Con l'invecchiamento in rovere, rivela una grande complessità al naso, tra cui frutti rossi e spezie e diventa più rotondo e più equilibrato con un vellutato, persistente. In possesso di un enorme potenziale di invecchiamento, il Barbera può durare almeno 15-20 anni dopo l'imbottigliamento.

Al di fuori delle colline del Monferrato di Asti (dove si trova Rocchetta Tanaro), ci sono altri due importanti regioni di vinificazione. Roero (dove si coltivano Arneis e Nebbiolo) e Langhe (dove Nebbiolo produce vini Barolo e Barbaresco).
Vini bianchi eccezionali in Piemonte sono il profumato e sapido Arneis, la migliore delle quali proviene dalla regione del Roero, e la lussureggiante e agrumato Gavi, un vino DOCG che porta il nome del villaggio dove è prodotto. Gavi è fatto con l'uva Cortese, che ha un sapore molto simile a un buon bianco Borgogna.

Un nirvana per gli amanti del formaggio, in Piemonte si producono alcuni dei migliori formaggi in Italia e forse nel mondo. Alcuni sono ben noti, ma più di 50 varietà di formaggi tradizionali si producono solo qui. Molte di queste varietà hanno ottenuto la Denominazione di Origine Protetta, o DOP. Alcuni dei formaggi DOP più popolari includono:

Robiola di Roccaverano DOP
Taleggio DOP
Gorgonzola DOP
Murazzano DOP
Toma Piemontese DOP
Bra DOP
Castelmagno DOP
Raschera DOP
Tartufi

Il tartufo bianco, è famoso per il suo aroma, il gusto e le qualità afrodisiache. Viene ricercato dopo il tramonto e antiche leggende raccontano come, in notte di luna, la masche, una fata strega piemontese, può dare indicazioni per il ricercatore e il suo cane per trovare i nascondigli dei giganteschi tartufi.

Per secoli la gente ha viaggiato da vicino e da lontano solo per assaporare un pezzetto di questa esperienza culinaria esotica e pregiata. Si tratta di un gioiello gastronomico e solo per essere vissuta nella sua pienezza e e intensità bisogna recarsi in Piemonte, in particolare intorno ad Alba.

Da settembre a dicembre il tartufo bianco è raccolto tra le colline delle Langhe e del Monferrato. Il tartufo bianco è un fungo ipogeo, che vive completamente sottoterra, incastonato tra gli alberi e le radici; quelli tra le querce sono i più ricercati dal trifulau (tartufo cacciatore) e il loro cane. Se volete assaggiare un tartufo nel suo momento di sapore pieno e intensità aromatica, è meglio andare ad Alba, o in altri centri delle Langhe e del Monferrato, tutti a breve distanza dalla cantina Marchesi Incisa.

BUON VIAGGIO E BUON PIEMONTE A TUTTI! ....

Rocchetta Tanaro