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                     Quante volte avete detto Caipirinha? Io innumerevoli volte, e potete andare sulla fiducia data l’età!  😂   Cocktail in mano e amici d’ordinanza, ecco uno dei tanti drink per brindare alla serata o a quello che più vi pare,  anzi, speriamo di tornare presto a poterlo farlo disinvoltamente!  Cosa differenzia la Caipirinha dalla  Caipiroska? Il distillato usato, sostituito in quest’ultima dalla vodka! Ma oggi voglio restare in Brasile, nella terra dove nasce  la  Caipirinha , e con essa balli sfrenati, il Carnevale appunto, tramonti mozzafiato e ovviamente la Cachaça !  Qui la Cachaça brasiliana è il distillato più venduto. Distillata dalla canna da zucchero, la Ca-cha-sah (così si pronuncia!) nasce intorno al 1543 per mano di Erasmus Scheltz, un immigrato svizzero che  sviluppò il processo di fermentazione delle  prime canne da zucchero n...

FAI SPAZIO ALLA FELICITA'! Mai come in questo momento che siamo costretti a restare a casa nonostante le belle giornate primaverili, capita di aver bisogno di "staccare" letteralmente la testa, poiché spesso da soli le emozioni negative possono prendere il sopravvento... E allora impariamo a gestirle, visto che è facile e magari scoprirete una nuova abitudine di cui non poter più fare a meno! Questa operazione "piazza pulita", in inglese decluttering , si può estendere perfettamente alla nostra psiche, così come possiamo liberarci di un oggetto che non ci serve più. Fate appello al vostro desiderio di trasformazione e ai vostri sogni, non occorre cambiare totalmente vita per vederli realizzati, ma bisogna utilizzare gli strumenti che tutti abbiamo e sono nella nostra testa: volontà, impegno e dedizione, in una sola parola, bisogna entrare in azione! In questa maniera sicuramente ci miglioreremo l'esistenza, ma bisogna ovviamente prima di tutto l...

Qualcuno ha detto Chinois? Per zuppe, salse, creme e brodi! Lo chinois appartiene alla grande famiglia dei colini: separa con precisione le parti solide dalle liquide, ma a renderlo speciale è la forma.  Un cono rovesciato dalla struttura solida, capace di filtrare anche i grumi più piccoli.  Mentre setacci e scolapasta hanno solitamente la rete curva o piatta, il filtro dello chinois termina a punta, così da far scendere meglio la componente liquida. Diffuso nei ristoranti e ormai anche nelle cucine di casa, l'oggetto francese prende ispirazione dal design orientale. Il nome dà qualche indizio: "shin-uah" (si pronuncia proprio così) significa cinese. L'utensile nasce nel Sichuan, dove brodi e zuppe sono alla base di ogni ricetta. Come funziona? Si versano dentro un paio di mestoli di brodo e, con movimenti circolari, si accompagnano sul fondo carote, pezzetti di cipolla, erbe e sedano. Insomma, tutta la parte solida, lasciando fuoriuscire s...

FINALMENTE ANCHE IN ITALIA TOMORROWLAND! Il Tomorrowland a Monza: data e biglietti per il festival di musica elettronica Eventi a Milano „ Sarà il parco di Monza a fare da cornice al festival di musica elettronica più famoso al mondo!  Sabato 28 luglio, infatti, si terrà "Unite with Tomorrowland", l'evento firmato proprio da Tomorrowland che unisce lo storico festival di Boom, in Belgio, con altre sette città nel mondo.   Nel 2018 per "Unite" sono state scelte Monza, Abu Dhabi, Libano, Malta, Messico, Spagna e Taiwan.  La scaletta dello show prevede diversi dj che si alternano in consolle e più precisamente:  Klingande  Mike Dem  Yves V  Martin solveig Claptone  Malaa  Albertino  Elements of Life Selton  SDJM  oltre a numerosi collegamenti in diretta streaming con l'esibizione principale in Belgio dalle 16 fino alle 3 di notte.  Naturalmente l'evento in Italia è andato SOLD OUT. Io ci sarò....

Considerati gli archistar delle papille gustative, gli chef non conoscono declino da quando occupano trasmissioni in prima serata e vantano un consistente seguito eterogeneo!   Il trend di questo mestiere sta dunque vivendo una sorta di Rinascimento, e dalle case dei nobili ne han fatta di strada i "cuochi" per giungere fino al piccolo schermo. Per "cucina di casa" si intende l'ambiente aristocratico e dell'alta borghesia del passato, quando il cuoco ricopriva un ruolo di essenziale importanza per il suo datore di lavoro, del quale conosceva tutti i particolari legati all'alimentazione e, specialmente, le patologie, intolleranze e capacità digestive. Tutto ciò richiedeva, indubbiamente, grande competenza professionale e conoscenza dei rimedi naturali. Per tale funzione, si richiedeva quindi persona letterata, che avesse una base culturale ben collaudata, oltre a capacità tecnica e perfetta conoscenza delle caratteristiche di tutti i prodotti a...

Ed eccomi qui, a raccontarvi solo "un assaggio" della sesta edizione di Milano Golosa, un viaggio tra i sapori della nostra cultura e tradizione ma non solo! Un appuntamento che i veri foodie non possono perdere; esperti del food design e artigiani della materia prima si sono riuniti a Palazzo del Ghiaccio per deliziare curiosi ed operatori del settore! Immancabile la Sala dei Sapori , la sala Winemi dedicata al mondo del vino e tante altre sorprese tra cui show cooking e un viaggio alla scoperta del caffè nello spazio Moleskine!  Insomma non posso svelarvi tutto e il mio è un caldo invito a farvi un giro tra gli stand di questa bellissima iniziativa dell'ideatore e creatore Davide Paolini. Tre giorni per conoscere e scoprire una cucina concreta e popolare attraverso il racconto degli artigiani del gusto, più di 200 gli espositori tra casari, panettieri, salumieri, mastri birrai, vignaioli, pasticceri. Grande novità di questa edizione PANINI-AMO, facile...