La vera arte è dove nessuno se lo aspetta, dove nessuno ci pensa né pronuncia il suo nome. L'arte è soprattutto visione e la visione, molte volte, non ha nulla in comune con l'intelligenza né con la logica delle idee.
Jean Dubuffet
Per chi produce vino la visione, l'arte, è rappresentata dalla terra; per chi si occupa di ristorazione, beh, la visione e il sogno si traducono ogni giorno in disciplina e in quel savoir-faire che permette di coccolare puntualmente i propri ospiti.
Se cercate un luogo dove trovare la competenza di un ristorante stellato, perché stellato lo è e l'atteggiamento caldo di un locale dei vecchi tempi vi invito a prenotare subito un'esperienza culinaria "da Pierino Penati". Eh si, perché qui in Brianza si va da Pierino Penati.. e non "fuori" o a un ristorante qualsiasi.
Da tre generazioni la famiglia Penati offre una cucina di altissimo livello, tramandata di padre in figlio attraverso ritualità, ricette e ingredienti segreti e ad accogliervi troverete sempre il sorriso di Pierino Penati in persona! Il ristorante si trova nel cuore della Brianza, in collina, in uno splendido parco privato immerso nel profumo delle piante aromatiche. In estate potrete godere al massimo della bellezza e dell'atmosfera di questo posto perché oltre la veranda si può cenare nell'ampio dehors immerso in una rigogliosa vegetazione tra cui il grande faggio, che in questo periodo troverete addobbato con migliaia di luci per uno spettacolo suggestivo. Un posto magico quasi, rilassante e piacevole, dove avranno sempre un occhio di riguardo alle vostre esigenze e dove non mancheranno mai fiori freschi sulla vostra tavola.
La cucina seppur creativa, mantiene sempre le radici della tradizione, in special modo della cucina lombarda. La particolare attenzione al cliente ha portato alla nascita del progetto Cucina Evolution, che pone la salute fisica e mentale come priorità della ristorazione, così lo chef Theo Penati sviluppa puntualmente piatti innovativi e poco calorici, ma che regalano sempre una pienezza di sapori.
Spaghetti alla Francescana nel Piatto Piccante
La mia non è una recensione, perché è impossibile descrivere la piacevolezza dell'attesa quando so di pranzare o cenare da Penati, così come è difficile descrivere la soddisfazione che si prova dopo aver sostato in questo posto magico; quindi il mio è un invito a provare questo ristorante con la certezza che diventerà il vostro punto di riferimento quando sarete in zona, senza togliere il fatto che ogni viaggio dedicato sarà ben speso. Ogni volta che penso alla persona che tempo fa mi aveva suggerito caldamente questo posto per passarci una serata speciale, mi si apre un sorriso; perché penso che Pierino Penati è uno di quei luoghi dove sai che non ne uscirai mai deluso e dove ogni parola spesa al riguardo è ridondante. Andare per credere.
Risotto Giallo alla Milanese con Ossobuco in Gremolada
(Da non perdere le serate speciali e i menu in continua evoluzione, che potrete pregustare dando un occhiata sul sito, semplice ed elegante come il suo ristorante.)
Il grande faggio in giardino da Pierino Penati
Ristorante Pierino Penati
Via XXIV Maggio, 36
Viganò Brianza
(LC)
www.pierinopenati.it
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