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FAI SPAZIO ALLA FELICITA'! Mai come in questo momento che siamo costretti a restare a casa nonostante le belle giornate primaverili, capita di aver bisogno di "staccare" letteralmente la testa, poiché spesso da soli le emozioni negative possono prendere il sopravvento... E allora impariamo a gestirle, visto che è facile e magari scoprirete una nuova abitudine di cui non poter più fare a meno! Questa operazione "piazza pulita", in inglese decluttering , si può estendere perfettamente alla nostra psiche, così come possiamo liberarci di un oggetto che non ci serve più. Fate appello al vostro desiderio di trasformazione e ai vostri sogni, non occorre cambiare totalmente vita per vederli realizzati, ma bisogna utilizzare gli strumenti che tutti abbiamo e sono nella nostra testa: volontà, impegno e dedizione, in una sola parola, bisogna entrare in azione! In questa maniera sicuramente ci miglioreremo l'esistenza, ma bisogna ovviamente prima di tutto l...

Qualcuno ha detto Chinois? Per zuppe, salse, creme e brodi! Lo chinois appartiene alla grande famiglia dei colini: separa con precisione le parti solide dalle liquide, ma a renderlo speciale è la forma.  Un cono rovesciato dalla struttura solida, capace di filtrare anche i grumi più piccoli.  Mentre setacci e scolapasta hanno solitamente la rete curva o piatta, il filtro dello chinois termina a punta, così da far scendere meglio la componente liquida. Diffuso nei ristoranti e ormai anche nelle cucine di casa, l'oggetto francese prende ispirazione dal design orientale. Il nome dà qualche indizio: "shin-uah" (si pronuncia proprio così) significa cinese. L'utensile nasce nel Sichuan, dove brodi e zuppe sono alla base di ogni ricetta. Come funziona? Si versano dentro un paio di mestoli di brodo e, con movimenti circolari, si accompagnano sul fondo carote, pezzetti di cipolla, erbe e sedano. Insomma, tutta la parte solida, lasciando fuoriuscire s...